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618战绩刷新历史纪录背后看王小卤凤爪零食宇宙?

来源:星空体育网页    发布时间:2024-07-04 16:07:28

618战绩刷新历史纪录背后看王小卤凤爪零食宇宙?

  

618战绩刷新历史纪录背后看王小卤凤爪零食宇宙?

  王小卤的虎皮凤爪又完成了一次市场考验:在刚刚过去的“618”电商大促中,王小卤分别位居天猫休闲零食店铺销售榜TOP5、京东肉干肉脯热销品牌榜TOP2。

  作为新消费品牌的代表,王小卤不仅交出亮眼的半年成绩单,还在推新品、建厂等多方面动作频频:过去半年内,从虎皮凤爪大单品策略延展至凤爪零食多新品策略,王小卤的SKU得到扩容;在安徽、江苏先后落地新工厂,力争打造卤味零食标杆工厂……

  自2019年聚焦虎皮凤爪以来,王小卤推崇大单品模式,集中资源打造好一款虎皮凤爪,在该品类上占领消费者心智。在获得阶段性的成果后,王小卤已经从虎皮凤爪迈向了凤爪零食这一更广阔的赛道,随着去骨凤爪、烤卤凤爪等产品持续推新,王小卤也来到了更多品类、更大产能、更激烈竞争为显著特点的更大牌桌。

  迎来产品2.0时代的王小卤,能否复制曾经不断在虎皮凤爪赛道创造增长奇迹的王小卤?

  无论你喜不喜欢吃卤味,你一定都听说过王小卤。在今年,王小卤也再次刷新了“618”战绩:位居天猫休闲零食店铺销售榜TOP5,较去年再提升一名,是榜单前5中的大单品品牌;王小卤还登上了天猫休闲零食店播销售榜TOP2,连续两年位居天猫“618”肉类零食前列,连续五年天猫鸡肉零食前列;王小卤在京东平台也表现不俗,6月1日至6月18日,王小卤位居肉干肉脯热销品牌榜TOP2。

  2019年以一支虎皮凤爪闯入广阔消费市场的王小卤,以创新和品质不断巩固大单品战略,据悉,目前虎皮凤爪已经有卤香、香辣、椒麻、火锅、微辣、五香、麻辣、烧烤共8个口味。此外,工艺的提升也使得王小卤虎皮凤爪率先做到零防腐剂,健康理念和丰富口味为王小卤屡获佳绩奠定了基础。

  王小卤创始人兼CEO王雄曾介绍,王小卤会坚定地实施大单品策略,资源集中在大单品。如此决策的原因是凤爪是不存在消费周期问题的品类,市场空间上限高,单品的市场规模在30亿元至50亿元之间。在大单品策略之下,王小卤做到了品牌等于品类,王小卤也成为了虎皮凤爪的第一代言人。

  不过细心的消费者会发现,今年起王小卤的“品”慢慢的变多了,在各大电子商务平台和线下销售渠道陆续出现了烤卤凤爪、去骨凤爪、大卤桶等新品,王小卤新品也迅速获得了市场认可。

  始于虎皮凤爪,但不止于虎皮凤爪。从连续5年全国虎皮凤爪销售额第一,到连续2年全国凤爪销售额前列,王小卤的“凤爪宇宙”正在逐步扩大。外界由此评价,2024年是王小卤的产品大年,借由密集推出新品,王小卤的产品策略也正式升级进入到2.0时代。

  奉行大单品战略、一向在推出新品上极其谨慎的王小卤,为何会调整产品策略,把触角伸向更多凤爪品类?

  王雄曾介绍,王小卤的增长飞轮是:好产品通过品牌、渠道创造更多收入,更多收入带来更多利润,利润再分配到研发、品牌,研发再带来好产品。

  其中一个关键环节就是研发,研发实力的不断的提高是王小卤密集推新的基础保障。据悉,王小卤自成立起就对研发不遗余力,在其内部,研发部门在岗位设置上不设上限,只要人才够好、需要就会被纳入进来。目前王小卤拥有博士、硕士高学历的开发团队,研发人员占比高达8%,在卤味零食行业遥遥领先。除了积累人才,王小卤也在不断加码在卤味零食口味、工艺、技术方面的创新,研发投入逐年增加慢慢的变成了常态。

  “最后的决胜在供应链。你要提供更好的产品,必须有自有的供应链配合、更好的品控以及更高质量的人才。”按照王雄的介绍,王小卤强化自有供应链和品控能力,为拓宽新品赛道保驾护航。

  2022年底,王小卤首个数智化生产基地落户安徽滁州,目前正如火如荼建设中。据悉该工厂总投资额达10亿元,工厂一期预计年产2万吨虎皮凤爪。该工厂被设计为专注于虎皮凤爪的超级工厂,工厂会在研发新品、品控升级上重点发力,通过优化设备、生产流程和工艺,向消费的人提供一直在升级的虎皮凤爪。

  除此之外,今年上半年,王小卤位于江苏的休闲食品产业园正式开工建设,该项目总投资额预计达6亿元。据悉,该产业园占地100亩,采用行业领先的智能化、全自动化食品加工生产线,力争打造为江苏乃至全国的标杆型休闲食品加工工程。产业园建成达产后,预计可年产休闲食品 6 万吨。

  做自有供应链,难,但却一定要做。随着自有工厂的建成投产,王小卤的资产将慢慢的变“重”,但是自主供应链、领先的研发实力、高标准严要求的品控也成为了驱动王小卤一直增长、进入产品2.0时代的“三驾马车”。

  王小卤的产品矩阵扩容之时,外界不禁提出疑问:新品的推广,会大做广告换销量吗?王小卤初出茅庐之时,市场上有声音认为,王小卤靠大量的广告来刺激消费需求、支撑市场,并将其定位于“网红品牌”。

  但自王小卤成立起8年时间已过,新消费热潮褪去,大浪淘沙过后留下来了“经受住了考验”的品牌,王小卤便是其一。王雄曾提及,王小卤不是一家想要快速做大的企业,而是要做长,会更克制地发展。

  在王小卤企业内部看来,公司活得更长需要看三个指标:产品复购率、品牌认知率和渠道渗透率,对应于此的是做好产品、做强品牌和做深渠道。分别来看,在产品上,通过研发和高质量的生产、品控,提升产品口味、质量上的竞争力,确定保证产品的高复购率;在品牌上,通过市场推广和营销建立消费者的品牌认知,不断巩固“凤爪零食就吃王小卤”的品牌认知;在渠道上,同步深耕线上线下,让产品渗透至各渠道,让我们消费者随处可得。上述三者缺一不可,品牌营销只是其能力建设之一。

  随着更多新品入市,王小卤也在不断以更精细化的运营深耕渠道建设,除了自身起步的线上渠道外,开拓线下渠道,形成“线上+线下”的多样化渠道布局也成为王小卤的核心战略。据悉,目前王小卤的线万终端,在近几年风头正劲的新零售、零食连锁等渠道,王小卤都拥有不俗的销售表现。王小卤也已建成精细化的线下运营体系,通过对营销中心销售订单表现、经销商销售表现、增长表现等核心业务数据的追踪,对线下渠道整体运营情况做分析,观察经销商健康度,通过数据分析及时作出调整线下渠道运营策略。

  “产品+品牌+渠道”是王小卤的护城河三角模型。该模型的稳固推动王小卤拓宽品类、进入2.0时代,而接下来2.0时代的王小卤将如何撬动更大的市场空间和增量?一道升级版的综合能力测验也摆在了王小卤面前。

来源:星空体育网页    发布时间:2024-07-04 16:07:28
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618战绩刷新历史纪录背后看王小卤凤爪零食宇宙?

  王小卤的虎皮凤爪又完成了一次市场考验:在刚刚过去的“618”电商大促中,王小卤分别位居天猫休闲零食店铺销售榜TOP5、京东肉干肉脯热销品牌榜TOP2。

  作为新消费品牌的代表,王小卤不仅交出亮眼的半年成绩单,还在推新品、建厂等多方面动作频频:过去半年内,从虎皮凤爪大单品策略延展至凤爪零食多新品策略,王小卤的SKU得到扩容;在安徽、江苏先后落地新工厂,力争打造卤味零食标杆工厂……

  自2019年聚焦虎皮凤爪以来,王小卤推崇大单品模式,集中资源打造好一款虎皮凤爪,在该品类上占领消费者心智。在获得阶段性的成果后,王小卤已经从虎皮凤爪迈向了凤爪零食这一更广阔的赛道,随着去骨凤爪、烤卤凤爪等产品持续推新,王小卤也来到了更多品类、更大产能、更激烈竞争为显著特点的更大牌桌。

  迎来产品2.0时代的王小卤,能否复制曾经不断在虎皮凤爪赛道创造增长奇迹的王小卤?

  无论你喜不喜欢吃卤味,你一定都听说过王小卤。在今年,王小卤也再次刷新了“618”战绩:位居天猫休闲零食店铺销售榜TOP5,较去年再提升一名,是榜单前5中的大单品品牌;王小卤还登上了天猫休闲零食店播销售榜TOP2,连续两年位居天猫“618”肉类零食前列,连续五年天猫鸡肉零食前列;王小卤在京东平台也表现不俗,6月1日至6月18日,王小卤位居肉干肉脯热销品牌榜TOP2。

  2019年以一支虎皮凤爪闯入广阔消费市场的王小卤,以创新和品质不断巩固大单品战略,据悉,目前虎皮凤爪已经有卤香、香辣、椒麻、火锅、微辣、五香、麻辣、烧烤共8个口味。此外,工艺的提升也使得王小卤虎皮凤爪率先做到零防腐剂,健康理念和丰富口味为王小卤屡获佳绩奠定了基础。

  王小卤创始人兼CEO王雄曾介绍,王小卤会坚定地实施大单品策略,资源集中在大单品。如此决策的原因是凤爪是不存在消费周期问题的品类,市场空间上限高,单品的市场规模在30亿元至50亿元之间。在大单品策略之下,王小卤做到了品牌等于品类,王小卤也成为了虎皮凤爪的第一代言人。

  不过细心的消费者会发现,今年起王小卤的“品”慢慢的变多了,在各大电子商务平台和线下销售渠道陆续出现了烤卤凤爪、去骨凤爪、大卤桶等新品,王小卤新品也迅速获得了市场认可。

  始于虎皮凤爪,但不止于虎皮凤爪。从连续5年全国虎皮凤爪销售额第一,到连续2年全国凤爪销售额前列,王小卤的“凤爪宇宙”正在逐步扩大。外界由此评价,2024年是王小卤的产品大年,借由密集推出新品,王小卤的产品策略也正式升级进入到2.0时代。

  奉行大单品战略、一向在推出新品上极其谨慎的王小卤,为何会调整产品策略,把触角伸向更多凤爪品类?

  王雄曾介绍,王小卤的增长飞轮是:好产品通过品牌、渠道创造更多收入,更多收入带来更多利润,利润再分配到研发、品牌,研发再带来好产品。

  其中一个关键环节就是研发,研发实力的不断的提高是王小卤密集推新的基础保障。据悉,王小卤自成立起就对研发不遗余力,在其内部,研发部门在岗位设置上不设上限,只要人才够好、需要就会被纳入进来。目前王小卤拥有博士、硕士高学历的开发团队,研发人员占比高达8%,在卤味零食行业遥遥领先。除了积累人才,王小卤也在不断加码在卤味零食口味、工艺、技术方面的创新,研发投入逐年增加慢慢的变成了常态。

  “最后的决胜在供应链。你要提供更好的产品,必须有自有的供应链配合、更好的品控以及更高质量的人才。”按照王雄的介绍,王小卤强化自有供应链和品控能力,为拓宽新品赛道保驾护航。

  2022年底,王小卤首个数智化生产基地落户安徽滁州,目前正如火如荼建设中。据悉该工厂总投资额达10亿元,工厂一期预计年产2万吨虎皮凤爪。该工厂被设计为专注于虎皮凤爪的超级工厂,工厂会在研发新品、品控升级上重点发力,通过优化设备、生产流程和工艺,向消费的人提供一直在升级的虎皮凤爪。

  除此之外,今年上半年,王小卤位于江苏的休闲食品产业园正式开工建设,该项目总投资额预计达6亿元。据悉,该产业园占地100亩,采用行业领先的智能化、全自动化食品加工生产线,力争打造为江苏乃至全国的标杆型休闲食品加工工程。产业园建成达产后,预计可年产休闲食品 6 万吨。

  做自有供应链,难,但却一定要做。随着自有工厂的建成投产,王小卤的资产将慢慢的变“重”,但是自主供应链、领先的研发实力、高标准严要求的品控也成为了驱动王小卤一直增长、进入产品2.0时代的“三驾马车”。

  王小卤的产品矩阵扩容之时,外界不禁提出疑问:新品的推广,会大做广告换销量吗?王小卤初出茅庐之时,市场上有声音认为,王小卤靠大量的广告来刺激消费需求、支撑市场,并将其定位于“网红品牌”。

  但自王小卤成立起8年时间已过,新消费热潮褪去,大浪淘沙过后留下来了“经受住了考验”的品牌,王小卤便是其一。王雄曾提及,王小卤不是一家想要快速做大的企业,而是要做长,会更克制地发展。

  在王小卤企业内部看来,公司活得更长需要看三个指标:产品复购率、品牌认知率和渠道渗透率,对应于此的是做好产品、做强品牌和做深渠道。分别来看,在产品上,通过研发和高质量的生产、品控,提升产品口味、质量上的竞争力,确定保证产品的高复购率;在品牌上,通过市场推广和营销建立消费者的品牌认知,不断巩固“凤爪零食就吃王小卤”的品牌认知;在渠道上,同步深耕线上线下,让产品渗透至各渠道,让我们消费者随处可得。上述三者缺一不可,品牌营销只是其能力建设之一。

  随着更多新品入市,王小卤也在不断以更精细化的运营深耕渠道建设,除了自身起步的线上渠道外,开拓线下渠道,形成“线上+线下”的多样化渠道布局也成为王小卤的核心战略。据悉,目前王小卤的线万终端,在近几年风头正劲的新零售、零食连锁等渠道,王小卤都拥有不俗的销售表现。王小卤也已建成精细化的线下运营体系,通过对营销中心销售订单表现、经销商销售表现、增长表现等核心业务数据的追踪,对线下渠道整体运营情况做分析,观察经销商健康度,通过数据分析及时作出调整线下渠道运营策略。

  “产品+品牌+渠道”是王小卤的护城河三角模型。该模型的稳固推动王小卤拓宽品类、进入2.0时代,而接下来2.0时代的王小卤将如何撬动更大的市场空间和增量?一道升级版的综合能力测验也摆在了王小卤面前。

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