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中式零食:“走出去”步伐加快 “站稳脚”标准先行

来源:星空体育网页    发布时间:2024-07-01 00:34:02

中式零食:“走出去”步伐加快 “站稳脚”标准先行

  “当前,中国休闲零食行业市场规模巨大,增长空间巨大,支持中式零食高水平发展正当其时。”近日,全国人大代表、盐津铺子董事长张学武提出了关于推动中式零食行业做大做强、支持中式零食高水平质量的发展、培育全球消费者领导品牌等建议。

  零食是一个很宽泛的大类。行业多个方面数据显示,2023年全球零食销售额达5072亿美元,预计到2033年底,市场规模将达到8358亿美元。在未来10年中,全球零食市场预计将以5.1%的年复合增长率增长。

  中国虽然具备较大的零食市场,但格局分散,整个零食市场的品类结构较为复杂,涵盖了糖果、巧克力、饼干、膨化食品、肉类制品、坚果、果干、海味等多种类型,也暂时没再次出现大的龙头品牌。

  近年来,我国零食市场规模一直呈稳定增长态势。中商产业研究院发布的《2022—2027年中国零食行业深度分析及发展的新趋势预测报告》显示,2022年中国零食行业的市场规模达到8437亿元,近5年年均复合增长率为4.24%。预计2024年中国零食行业市场规模将达到10093亿元。

  “中式零食挑战和机遇并存。”张学武表示,一方面,中式零食产业集中度低,市场较为分散,同时,工业化和标准化程度也低,还处在深度“内卷”的发展阶段;另一方面,中式零食需求呈刚性增长态势,发展模式将从量的扩张向质的提升转变。

  “当前全球消费市场正迎来多元化时代。新一代消费主力Z世代对多元产品的接受度和兼容性更强。社会化媒体的兴起进一步强化信息传播的效率。”张学武指出,随着我们国家文化自信的提振,软实力的慢慢地加强,文化的国际认同度持续提升,现代传播媒介的有力赋能,中式零食正迎来历史性发展机遇。

  在今年全国两会召开之际,张学武就支持非公有制企业“出海”、支持中式零食培育全球品牌等提出多项建议。张学武建议,推动我们国家中式零食标准与国际先进标准接轨,支持中式零食头部企业探索供应链“出海”。在业内看来,中式零食要想加快“走出去”,还须有配套政策。此外,企业也要因地制宜地改造及营销,进行本土化的调整和改进,才能挖掘更大的海外市场空间。

  越来越多的中式零食品牌慢慢的开始布局海外市场,迈出“走出去”的步伐。例如,洽洽食品在2019年开始实施全球化战略,于全球多地投产建厂,目前产品远销欧美、东南亚50余个国家和地区;2023年,卫龙专门成立海外事业发展中心;三只松鼠也有上百款产品进入美国、马来西亚、泰国、新加坡等市场,在多个主流跨境电子商务平台上建立了品牌旗舰店;良品铺子已在20个国家和地区布局销售网点……

  其中,不少零食品牌已经试水成功,实现海外市场的收入规模增长。洽洽食品2023年第三季财报多个方面数据显示,海外市场增长超过10%,目前海外市场收入占公司总营收的10%左右;2023年,卫龙的海外收入规模明显地增长;2023年前三季度,劲仔食品的海外市场营收保持约50%的增长,出口国家数量也在增加。

  在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来,三只松鼠、盐津铺子、良品铺子等慢慢的变多的头部零食品牌慢慢的开始探索“出海”,原因是海外零食市场有增长空间,中式零食品牌走出国门,能轻松实现更加可持续的发展。

  “味道是中式零食‘出海’的关键抓手。”2024年,在美国最大的连锁会员制仓储量贩店开市客(Costco),一批徐福记经典年货产品酥心糖桶、牛轧糖桶成功上架。“春节提供了绝佳的机会,很高兴能把中国传统糖果推荐给更多的美国消费者,让人们在春节期间选择有中国特色的产品。”徐福记国际贸易负责人黄熠说,入驻开市客门槛较高,审核很严格,徐福记从2023年2月开始准备产品的各种资料、检测报告,直到今年1月才顺利拿到进入开市客的入场券。“上架美国开市客,标志着徐福记在北美销售进入了新阶段。”

  据介绍,徐福记在东南亚市场也取得了明显增长,糖果及年货产品在马来西亚本地连锁超市Lotus’s和Aeon均有上架,橡皮糖在越南大受欢迎。黄熠说,“借新年的良好契机,徐福记扩大了‘出海’版图,同时也让传统年货走向世界,让世界体验真正的中国‘年味’。”

  从抓住“中国胃”到抓住“世界胃”,徐福记等零食品牌“出海”,成为“新国货之光”。比如,TikTok平台上,“Chinesefood”话题的热度不断攀升,其中有不少外国人对中式零食的测评视频。糖果等中国人童年时代的小零食,如今也成功吸引了TikTok上喜欢新鲜事物的年轻人。“这些来自中国的糖果,好吃又有趣!”中式零食的探索爱好者cringecarter说。

  在业内看来,拓展海外市场有利于中式零食品牌更加可持续地发展,但同时也需要看到,中式零食企业“出海”还面临着其他挑战,如国内外零食的标准、原材料、供应链、消费习惯等方面不同,须从企业端、政策端等多方面发力。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,当前中式零食“出海”的困难主要是在国内外产品质量标准不适配的问题上。“有很多中式零食的标准可能不适合也不匹配欧盟、美国、日韩的标准,零食品牌真正步入规范化、专业化、品牌化、规模化发展之路,才能更好地走向海外市场。”朱丹蓬举例说明,现在国内坚果类零食产品多是采购来自世界各地的食材,但像蜜饯这类具有我国特色的产品,就存在着我国标准与海外国家标准难以匹配的问题。

  “美味虽无国界,但长期以来中国美食因标准化程度不高,走出国门并不是特别容易。”张学武认为,中式零食已具备较高标准化程度,加之消费场景的碎片化、丰富化和普世化,最有机会打破这种格局。因此,他建议相关企业热情参加国际标准制修订,推动我们国家中式零食标准与国际先进标准接轨,并在中国文化传播中积极推介中式零食。

  张学武还建议政府出台配套政策,支持中式零食头部企业发挥供应链的极致效率和总成本一马当先的优势,探索供应链“出海”;支持有实力的企业加大对核心原材料的掌握,在全球原料产地布局生产基地,并通过并购、合资等方式扩充品类,推进在地化改造及营销,培育全球消费者领导品牌。

  徐雄俊认为,要推进中式零食加快走向海外,首先是品牌先行,通过广告等推广让品牌走到海外去;其次是渠道、人才、招商、销售等方面的拓展布局,比如印度、巴西、越南、非洲等一些国家,对于零食消费有比较大的需求量;最后是强化整个产业链的布局,对于食品来说,产品是王道,企业要提前布局好全球的整体原材料产业链。除此之外,企业还要了解和研究每个地方的饮食习俗、消费需求,针对国外市场当地的饮食结构作一些本土化的调整和改进,才能真正被其他几个国家的消费者接纳,挖掘更大的海外市场空间。

  对于“出海”方面的具体问题,洽洽食品表示,公司会持续深耕东南亚市场,拓展印尼、中东等市场,在产品创新、渠道拓展等方面不断的提高海外市场的竞争力。

  兰州百合是中国唯一食药两用甜百合。当地群众着力发展百合产业,把百合做成各式产品,延长百合产业链。图为消费者正在参观百合饼干展示台。 李亚龙 摄

  在日常生活中,很多人都有吃零食的习惯。要想吃得美味又健康,消费者该如何明智的选择呢?中国食品产业分析师朱丹蓬提出以下建议:

  1.留意食品标签。消费的人在购买前要阅读食品标签,懂产品的成分、营养价值、生产日期和保质期等信息。注意产品的成分和营养价值,尽可能的避免购买含有过多添加剂、防腐剂、人工色素的食品。建议选择含有天然食材、营养价值较高的零食。同时,购买零食时,要查看产品的生产日期和保质期,确保购买的产品处于保质期内,避免购买过期或变质的产品。

  2.购买前多比较。消费者能够最终靠比较不一样的产品的营养成分、价格等因素,选择更健康、美味的零食。

  3.适量食用。虽然零食具有一定的营养价值,但过量食用会对身体健康造成负面影响。因此,在购买零食时,消费者根据自己需求适量食用,避免过多摄入热量和不健康成分。

  4.注意过敏原信息。消费者应注意查看是不是含有乳制品、麸质、坚果等过敏原成分。对于过敏体质的人来说,应选择不含过敏原成分的零食,避免食用后出现过敏反应。

  5.选择环保包装的零食。随着环保意识的提高,慢慢的变多的商家开始使用环保包装材料。选择环保包装的零食能够大大减少对环境的污染,同时也能减少对身体健康的负面影响。

  6.注意食品卫生。消费的人在购买零食时,要注意食品卫生,避免购买不卫生的产品。

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  “当前,中国休闲零食行业市场规模巨大,增长空间巨大,支持中式零食高水平发展正当其时。”近日,全国人大代表、盐津铺子董事长张学武提出了关于推动中式零食行业做大做强、支持中式零食高水平质量的发展、培育全球消费者领导品牌等建议。

  零食是一个很宽泛的大类。行业多个方面数据显示,2023年全球零食销售额达5072亿美元,预计到2033年底,市场规模将达到8358亿美元。在未来10年中,全球零食市场预计将以5.1%的年复合增长率增长。

  中国虽然具备较大的零食市场,但格局分散,整个零食市场的品类结构较为复杂,涵盖了糖果、巧克力、饼干、膨化食品、肉类制品、坚果、果干、海味等多种类型,也暂时没再次出现大的龙头品牌。

  近年来,我国零食市场规模一直呈稳定增长态势。中商产业研究院发布的《2022—2027年中国零食行业深度分析及发展的新趋势预测报告》显示,2022年中国零食行业的市场规模达到8437亿元,近5年年均复合增长率为4.24%。预计2024年中国零食行业市场规模将达到10093亿元。

  “中式零食挑战和机遇并存。”张学武表示,一方面,中式零食产业集中度低,市场较为分散,同时,工业化和标准化程度也低,还处在深度“内卷”的发展阶段;另一方面,中式零食需求呈刚性增长态势,发展模式将从量的扩张向质的提升转变。

  “当前全球消费市场正迎来多元化时代。新一代消费主力Z世代对多元产品的接受度和兼容性更强。社会化媒体的兴起进一步强化信息传播的效率。”张学武指出,随着我们国家文化自信的提振,软实力的慢慢地加强,文化的国际认同度持续提升,现代传播媒介的有力赋能,中式零食正迎来历史性发展机遇。

  在今年全国两会召开之际,张学武就支持非公有制企业“出海”、支持中式零食培育全球品牌等提出多项建议。张学武建议,推动我们国家中式零食标准与国际先进标准接轨,支持中式零食头部企业探索供应链“出海”。在业内看来,中式零食要想加快“走出去”,还须有配套政策。此外,企业也要因地制宜地改造及营销,进行本土化的调整和改进,才能挖掘更大的海外市场空间。

  越来越多的中式零食品牌慢慢的开始布局海外市场,迈出“走出去”的步伐。例如,洽洽食品在2019年开始实施全球化战略,于全球多地投产建厂,目前产品远销欧美、东南亚50余个国家和地区;2023年,卫龙专门成立海外事业发展中心;三只松鼠也有上百款产品进入美国、马来西亚、泰国、新加坡等市场,在多个主流跨境电子商务平台上建立了品牌旗舰店;良品铺子已在20个国家和地区布局销售网点……

  其中,不少零食品牌已经试水成功,实现海外市场的收入规模增长。洽洽食品2023年第三季财报多个方面数据显示,海外市场增长超过10%,目前海外市场收入占公司总营收的10%左右;2023年,卫龙的海外收入规模明显地增长;2023年前三季度,劲仔食品的海外市场营收保持约50%的增长,出口国家数量也在增加。

  在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来,三只松鼠、盐津铺子、良品铺子等慢慢的变多的头部零食品牌慢慢的开始探索“出海”,原因是海外零食市场有增长空间,中式零食品牌走出国门,能轻松实现更加可持续的发展。

  “味道是中式零食‘出海’的关键抓手。”2024年,在美国最大的连锁会员制仓储量贩店开市客(Costco),一批徐福记经典年货产品酥心糖桶、牛轧糖桶成功上架。“春节提供了绝佳的机会,很高兴能把中国传统糖果推荐给更多的美国消费者,让人们在春节期间选择有中国特色的产品。”徐福记国际贸易负责人黄熠说,入驻开市客门槛较高,审核很严格,徐福记从2023年2月开始准备产品的各种资料、检测报告,直到今年1月才顺利拿到进入开市客的入场券。“上架美国开市客,标志着徐福记在北美销售进入了新阶段。”

  据介绍,徐福记在东南亚市场也取得了明显增长,糖果及年货产品在马来西亚本地连锁超市Lotus’s和Aeon均有上架,橡皮糖在越南大受欢迎。黄熠说,“借新年的良好契机,徐福记扩大了‘出海’版图,同时也让传统年货走向世界,让世界体验真正的中国‘年味’。”

  从抓住“中国胃”到抓住“世界胃”,徐福记等零食品牌“出海”,成为“新国货之光”。比如,TikTok平台上,“Chinesefood”话题的热度不断攀升,其中有不少外国人对中式零食的测评视频。糖果等中国人童年时代的小零食,如今也成功吸引了TikTok上喜欢新鲜事物的年轻人。“这些来自中国的糖果,好吃又有趣!”中式零食的探索爱好者cringecarter说。

  在业内看来,拓展海外市场有利于中式零食品牌更加可持续地发展,但同时也需要看到,中式零食企业“出海”还面临着其他挑战,如国内外零食的标准、原材料、供应链、消费习惯等方面不同,须从企业端、政策端等多方面发力。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,当前中式零食“出海”的困难主要是在国内外产品质量标准不适配的问题上。“有很多中式零食的标准可能不适合也不匹配欧盟、美国、日韩的标准,零食品牌真正步入规范化、专业化、品牌化、规模化发展之路,才能更好地走向海外市场。”朱丹蓬举例说明,现在国内坚果类零食产品多是采购来自世界各地的食材,但像蜜饯这类具有我国特色的产品,就存在着我国标准与海外国家标准难以匹配的问题。

  “美味虽无国界,但长期以来中国美食因标准化程度不高,走出国门并不是特别容易。”张学武认为,中式零食已具备较高标准化程度,加之消费场景的碎片化、丰富化和普世化,最有机会打破这种格局。因此,他建议相关企业热情参加国际标准制修订,推动我们国家中式零食标准与国际先进标准接轨,并在中国文化传播中积极推介中式零食。

  张学武还建议政府出台配套政策,支持中式零食头部企业发挥供应链的极致效率和总成本一马当先的优势,探索供应链“出海”;支持有实力的企业加大对核心原材料的掌握,在全球原料产地布局生产基地,并通过并购、合资等方式扩充品类,推进在地化改造及营销,培育全球消费者领导品牌。

  徐雄俊认为,要推进中式零食加快走向海外,首先是品牌先行,通过广告等推广让品牌走到海外去;其次是渠道、人才、招商、销售等方面的拓展布局,比如印度、巴西、越南、非洲等一些国家,对于零食消费有比较大的需求量;最后是强化整个产业链的布局,对于食品来说,产品是王道,企业要提前布局好全球的整体原材料产业链。除此之外,企业还要了解和研究每个地方的饮食习俗、消费需求,针对国外市场当地的饮食结构作一些本土化的调整和改进,才能真正被其他几个国家的消费者接纳,挖掘更大的海外市场空间。

  对于“出海”方面的具体问题,洽洽食品表示,公司会持续深耕东南亚市场,拓展印尼、中东等市场,在产品创新、渠道拓展等方面不断的提高海外市场的竞争力。

  兰州百合是中国唯一食药两用甜百合。当地群众着力发展百合产业,把百合做成各式产品,延长百合产业链。图为消费者正在参观百合饼干展示台。 李亚龙 摄

  在日常生活中,很多人都有吃零食的习惯。要想吃得美味又健康,消费者该如何明智的选择呢?中国食品产业分析师朱丹蓬提出以下建议:

  1.留意食品标签。消费的人在购买前要阅读食品标签,懂产品的成分、营养价值、生产日期和保质期等信息。注意产品的成分和营养价值,尽可能的避免购买含有过多添加剂、防腐剂、人工色素的食品。建议选择含有天然食材、营养价值较高的零食。同时,购买零食时,要查看产品的生产日期和保质期,确保购买的产品处于保质期内,避免购买过期或变质的产品。

  2.购买前多比较。消费者能够最终靠比较不一样的产品的营养成分、价格等因素,选择更健康、美味的零食。

  3.适量食用。虽然零食具有一定的营养价值,但过量食用会对身体健康造成负面影响。因此,在购买零食时,消费者根据自己需求适量食用,避免过多摄入热量和不健康成分。

  4.注意过敏原信息。消费者应注意查看是不是含有乳制品、麸质、坚果等过敏原成分。对于过敏体质的人来说,应选择不含过敏原成分的零食,避免食用后出现过敏反应。

  5.选择环保包装的零食。随着环保意识的提高,慢慢的变多的商家开始使用环保包装材料。选择环保包装的零食能够大大减少对环境的污染,同时也能减少对身体健康的负面影响。

  6.注意食品卫生。消费的人在购买零食时,要注意食品卫生,避免购买不卫生的产品。

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