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【48812】【图解】米花糖家常做法正宗米花糖怎么做_做法视频大全_大众健康饮食

来源:星空体育网页    发布时间:2024-07-07 13:04:53

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【图解】米花糖家常做法正宗米花糖怎么做_米花糖做法视频大全_大众健康饮食

  米花糖是一种闻名的汉族小吃,香甜可口,具有米花幽香。其间以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最闻名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要通过米制进程,便是将糯米蒸熟,晒干使它仍成原米粒状,然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有相同作用,为了节省油脂,一般多用砂炒),然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少量的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。

  将爆好的米花倒入锅中,快速翻炒使其均匀的沾上糖液,再参加干果类持续翻炒均匀即可

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