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【48812】映象新闻

来源:星空体育网页    发布时间:2024-07-01 00:35:48

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  央视网音讯:腊月到,米糖香。跟着新年的接近,在安徽省宣城市郎溪县,这儿的传统手艺炒米糖也火了起来,诱人的糖香给年味增加了一丝甜美。

  在郎溪县姚村镇一家糕饼坊,郎溪县非物质文化遗产“手艺制糖技艺”传承人陈浩武正在炒制花生芝麻米糖。他站在大锅灶前不停地搅动着现已加热的糖浆,比及糖浆变得黏稠,再将糙米、花生和芝麻倒进锅里,不停地翻炒、拌和,直到混合均匀。随后,把炒好的米糖平铺到模具中,再用擀面杖重复碾压,让米糖更赶紧实。

  切块、称重、封装,一袋暖洋洋的米糖就新鲜出炉了,趁热咬一口,满嘴生香、耐人寻味。作为当地春节的必备品,传统的手艺炒米糖深受当地居民的喜欢,镇子里一些上了年岁的白叟还会特别坐车到这儿来购买,尝尝小时候的滋味。

  小小的一块炒米糖蕴含着浓浓的年味,也浓缩着当地人一代又一代的回忆,甜美的滋味不只带着美好,也带着家园的滋味。

  郎溪县手艺制糖技艺非遗传承人 陈浩武:有一些在外面务工的想尝一尝家园的滋味,经过邮递或许放假返乡,然后带出去一部分。

  最近,跟着电视剧《繁花》在总台电视剧频道的热播,排骨年糕、蝴蝶酥、鸡脚爪、定胜糕等一众上海美食引发市民游客热心追捧。面临忽然“爆火”的生意,老字号门店活跃迎接挑战,赶紧备货,让市民游客都能吃上一口地道的“上海滋味”。

  1月10日一大早,上海云南路一家专卖排骨年糕的老字号小吃店门口就排起了长队,部队中不少人是奔着最近热播剧中的排骨年糕而来。门店担任人和记者说,尽管这两天生意火爆,可是门店仍是沿袭一直以来门客自己找位的等位方法,店里除了有从外地赶来打卡尝鲜的外地门客,还有许多回来寻觅幼年滋味的上海本地老饕。

  在各类小吃店聚集的上海黄河路,老字号蝴蝶酥、本帮菜馆、粤菜馆都招引了很多吃客,干炒牛河、红烧肉等菜品遭到顾客热捧。一家老字号餐厅担任人和记者说,元旦往后,干炒牛河的点单量现已翻了一番,店里的定胜糕销量也翻倍增加,有不少游客特意赶来就为了买上一块定胜糕。