星空体育网页:【48812】手艺米花糖的浓浓年味
您现在的位置: 首页 > 产品中心 > 米花糖

【48812】手艺米花糖的浓浓年味

来源:星空体育网页    发布时间:2024-06-29 21:46:55

产品编号
产品描述

  

手艺米花糖的浓浓年味

  祁阳县文明铺镇一带的手艺米花糖只要春节才做来吃的甘旨,现如今成了乡民平常最受欢迎的小吃,但400多年撒播下来的制造手艺依然承载浓浓的年味。

  1月22日,记者来到文明铺镇手艺米花糖演员周光军的家里,一进屋,只见热火朝天的油锅里,周光军把一把精选好的粘米下锅,米粒跟着滚滚油浪,变成了飘动的朵朵美丽米花。周光军注重着火色的改变,及时捞出,为做米花糖备好料。

  周光军和记者说:“做米花糖,选米、晒米、炸米花,每个环节都容不得一丝大意,而做出来的米花糖究竟好不好吃,要害便是要看熬糖的手艺。”

  手艺米花糖看似简略、程序也不杂乱,却是一门详尽活,因为米花糖承载着太多人的儿时回忆,一到天冷,周围的邻居邻居们都会到周家来买点米花糖糊糊嘴,均匀每天销量在150公斤到250公斤左右。

  本年56岁的周光军从事手艺米花糖制造现已有34年,每年12月份往后,他就开端在锅灶上忙乎着。里屋周光军还在炸米花,儿子周小雄在外屋为刚刚出锅的米花开端上糖、定型,随即香馥馥的米花塘就出来了,一刀切下去,酥脆的声响让人心动,本年31岁的周小雄已成为当地最年青的手艺米花糖制造的传承人。

  周小雄说,松子糖、米花糖是父辈们小时候的零食,一向深受我们欢迎。现在市面上售卖的多是工业化机械产出的,坚持手艺制造的米花糖现已渐渐的变少了,可是我们爱吃的仍是小时候的滋味,因而手艺米花糖总是求过于供,他一向想把它做好,未来再把它改善,让这个充溢乡情特征的米花糖走进千家万户。