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【48812】又闻锅巴香--文旅·体育--人民网

来源:星空体育网页    发布时间:2024-07-06 02:22:09

【48812】又闻锅巴香--文旅·体育--人民网

  前不久回陕南老家,同学碰头集会,我吃到了久别的锅巴饭。这是城市餐馆里的一道美食,用石锅盛装,适可而止的火候,把米饭煮得不软烂不夹生。用木勺从锅底掀开,金黄的锅巴翻到上面,稻米的幽香扑鼻而来。不过,先不要急着品尝,服务员把一碗豆腐腊肉盖在上面,用勺子均匀拌和,便可品尝色香味齐全的锅巴饭了。

  锅巴饭承载着多少包括回忆。记住小时候在村庄,每逢逢年过节或家里来客人时,母亲就开端忙活着烧菜煮饭。家里总是存放着干柴、树枝和木屑,用一把麦草或废纸点着填进灶膛,袅袅的炊烟就升腾起来。木柴吐出火舌舔着锅底,灶壁逐渐升温。

  动作利索的母亲,在锅碗瓢盆的交响乐中,端出了喷香可口的菜肴。母亲简略招呼客人几句后,又回到灶房繁忙,用竹刷洗净铁锅,把淘好的米下锅,盖上木质的盖子,然后把剩余的工序交给时刻。

  大火灼灼焚烧,泉流融入每一粒米的内部。在米浆钻出锅盖的边缘缝隙时,不需再添木柴了。柴火焚烧的灰烬,把锅底米饭渐渐煨成黄黄脆脆的锅巴。客人吃完饭后,清扫剩余是孩子们最愿意的事。铲出一块锅巴,夹上一块腊肉,涂上豆腐乳或酱豆,对合折叠成“三明治”,送入口中,大快朵颐。

  十几年前再回老家,土房子变成了砖瓦房,燃气替代了柴火,电饭煲替代了大铁锅。虽然周边开了几家农家乐,但吃的都是白米饭。对锅巴饭的念想,时不时从心头掠过。

  上一年姐夫退休,打电话来说,想翻建老家房子。说干就干,本年清明,主体工程根本竣工,特别邀我去看看。

  我从健康城区动身,很快就到了山脚下。沿着高低的水泥路爬过山顶,肆无忌惮猛然开阔,远处汉江隐约可见,近处群山满目苍翠,姐夫的房子便矗立在不远处。姐夫告诉我,在房子侧边独自建了一个灶火房,冬季能够在这儿烧火取暖,平常能够在这儿煮饭。有了土灶,就能够做一顿正宗的锅巴饭。

  山上散落着几十户人家,青瓦白房错落有致。这儿,有山涧泉流灌溉的高山梯田,有富硒土壤长出的稻子,有自种自吃的新鲜蔬菜,有无拘无束成长的果木。我问姐夫,八里坡的堰塘还在不在?姐夫说,堰塘更美了,更清了,鱼儿多着呢。小时候,我和姐夫的堂弟在堰塘里游水、抓鱼,在堰塘边找蘑菇、采地耳、挖野菜,还差点逮住一只山鸡。

  再次来到这儿,一切都是那么新鲜。我在社区周围转转,遇到一位乡民,和他聊了起来。我问,在这儿买粮食和蔬菜便利不?他告诉我,社区有个邮政快递点,网上买东西送到这儿,到镇上也就半个小时,水泥路很快要加宽了。你们想吃蔬菜的话,能够随意到地里采,咱们都是沾亲带故的,蔬菜吃不完,也不会介意。并且,这儿大米特别好吃,有游客专程到农户家买。

  回到家中两周后,姐夫打电话告诉我,房子装饰好了,届时给我一把钥匙,随意什么时刻都能回来住上几天。提到这儿,心里有些神往了,等待再次聚会时,我来生火添柴,做一顿正宗的锅巴饭。

  人民网北京5月14日电 (韦衍行)“柴尔德与我国考古学”主题讲座近来在涵芬楼书店举办。本次讲座由商务印书馆主办,约请北京大学人文讲席教授李零、我国社科院考古研究所所长陈星灿与原我国国家博物馆研究员落户瑗三位考古学者,从20世纪闻名考古学家柴尔德的学术与生平动身,畅谈柴尔德对我国考古学办法与思维的启示,并共享关于我国考古学“从哪里来到哪里去”的考虑。…

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  前不久回陕南老家,同学碰头集会,我吃到了久别的锅巴饭。这是城市餐馆里的一道美食,用石锅盛装,适可而止的火候,把米饭煮得不软烂不夹生。用木勺从锅底掀开,金黄的锅巴翻到上面,稻米的幽香扑鼻而来。不过,先不要急着品尝,服务员把一碗豆腐腊肉盖在上面,用勺子均匀拌和,便可品尝色香味齐全的锅巴饭了。

  锅巴饭承载着多少包括回忆。记住小时候在村庄,每逢逢年过节或家里来客人时,母亲就开端忙活着烧菜煮饭。家里总是存放着干柴、树枝和木屑,用一把麦草或废纸点着填进灶膛,袅袅的炊烟就升腾起来。木柴吐出火舌舔着锅底,灶壁逐渐升温。

  动作利索的母亲,在锅碗瓢盆的交响乐中,端出了喷香可口的菜肴。母亲简略招呼客人几句后,又回到灶房繁忙,用竹刷洗净铁锅,把淘好的米下锅,盖上木质的盖子,然后把剩余的工序交给时刻。

  大火灼灼焚烧,泉流融入每一粒米的内部。在米浆钻出锅盖的边缘缝隙时,不需再添木柴了。柴火焚烧的灰烬,把锅底米饭渐渐煨成黄黄脆脆的锅巴。客人吃完饭后,清扫剩余是孩子们最愿意的事。铲出一块锅巴,夹上一块腊肉,涂上豆腐乳或酱豆,对合折叠成“三明治”,送入口中,大快朵颐。

  十几年前再回老家,土房子变成了砖瓦房,燃气替代了柴火,电饭煲替代了大铁锅。虽然周边开了几家农家乐,但吃的都是白米饭。对锅巴饭的念想,时不时从心头掠过。

  上一年姐夫退休,打电话来说,想翻建老家房子。说干就干,本年清明,主体工程根本竣工,特别邀我去看看。

  我从健康城区动身,很快就到了山脚下。沿着高低的水泥路爬过山顶,肆无忌惮猛然开阔,远处汉江隐约可见,近处群山满目苍翠,姐夫的房子便矗立在不远处。姐夫告诉我,在房子侧边独自建了一个灶火房,冬季能够在这儿烧火取暖,平常能够在这儿煮饭。有了土灶,就能够做一顿正宗的锅巴饭。

  山上散落着几十户人家,青瓦白房错落有致。这儿,有山涧泉流灌溉的高山梯田,有富硒土壤长出的稻子,有自种自吃的新鲜蔬菜,有无拘无束成长的果木。我问姐夫,八里坡的堰塘还在不在?姐夫说,堰塘更美了,更清了,鱼儿多着呢。小时候,我和姐夫的堂弟在堰塘里游水、抓鱼,在堰塘边找蘑菇、采地耳、挖野菜,还差点逮住一只山鸡。

  再次来到这儿,一切都是那么新鲜。我在社区周围转转,遇到一位乡民,和他聊了起来。我问,在这儿买粮食和蔬菜便利不?他告诉我,社区有个邮政快递点,网上买东西送到这儿,到镇上也就半个小时,水泥路很快要加宽了。你们想吃蔬菜的话,能够随意到地里采,咱们都是沾亲带故的,蔬菜吃不完,也不会介意。并且,这儿大米特别好吃,有游客专程到农户家买。

  回到家中两周后,姐夫打电话告诉我,房子装饰好了,届时给我一把钥匙,随意什么时刻都能回来住上几天。提到这儿,心里有些神往了,等待再次聚会时,我来生火添柴,做一顿正宗的锅巴饭。

  人民网北京5月14日电 (韦衍行)“柴尔德与我国考古学”主题讲座近来在涵芬楼书店举办。本次讲座由商务印书馆主办,约请北京大学人文讲席教授李零、我国社科院考古研究所所长陈星灿与原我国国家博物馆研究员落户瑗三位考古学者,从20世纪闻名考古学家柴尔德的学术与生平动身,畅谈柴尔德对我国考古学办法与思维的启示,并共享关于我国考古学“从哪里来到哪里去”的考虑。…

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