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薯片行业供需格局及市场现状调研报告

来源:星空体育网页    发布时间:2024-06-28 20:40:35

薯片行业供需格局及市场现状调研报告

  薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作的过程是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。

  经济的快速地发展、生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式,随着时下人们越来越不愿在厨房里多花时间,新一代花钱的那群人在不断壮大,使速食近年来始终保持良好的增长势头。巨大的商机使商家纷至沓来,速食将占中国食品市场大半江山。

  随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快,中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场,国外先进产品与技术的大量涌入,为中国方便食品行业提供了新的发展机遇。

  薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作的过程是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。薯片的主要的组成原材料土豆,富有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中容易被破坏。常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制作而成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。

  根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年薯片市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示:

  在中国很久以前就已经有拿土豆制成薯片的历史,在湖南的湘西地区,就不难发现当地居民将土豆切成薄片,晾干后,经油炸后成为一道菜肴或者是给孩子的零食。只是做法简单,且盐添加得很少。

  零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。纵观整个零食市场,有许多种品类,囊括坚果、干果、膨化食品、糖果、卤味制品、调味面制品等多种多样的产品。但在市场中能长期受到消费者青睐的产品,还是非薯片莫属。

  目前,我国马铃薯整个产业的规模5600亿,其中种薯90亿,未来有400亿规模,但目前过于分散急需整合,排名前十二家约占13%;中国每年6000多万吨商品薯消费土豆,市场销售1.6元每斤,总计近2000亿的市场;未来土豆标准化和品牌化是产业增值的关键突破口也是实现线%以上土豆是初加工袋装销售)。

  据国家统计局多个方面数据显示,前三季度全国网上零售额9.59万亿元,同比增长4%;其中,实物商品网上零售额8.24万亿元,同比增长6.1%,占社会消费品零售总额的比重为25.7%,较去年同期提升2.1个百分点。

  目前我国有16.3万余家休闲零食相关企业。其中,13.1万余家分布在批发和零售业,占比89.9%。排在第二位的制造业,占比为13.1%。休闲零食相关企业中,小微公司数庞大。注册资本在100万元以下的休闲零食企业有14.4万余家,在整体休闲零食相关企业中,占比高达88.8%。

  近年来,我国薯片食品市场加快速度进行发展,市场规模持续扩大,成就了乐事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好丽友等知名品牌,薯片越来越为广大购买的人喜爱,行业随之不断被推向高潮,在这一过程中,有效的营销手段发挥了极大的作用。

  在2022第二季度,高蛋白薯片在淘宝天猫上的销售额达到了339.89万元。而且在薯片这个已经很成熟的市场销售额同比增速仅为3.2%的背景下,高蛋白薯片同比增速达到了992.58%。

  另一类马铃薯片(以品客(Pringles)品牌最著名)是挤压(extruding)而成,即在油煎之前将马铃薯泥团搓按成常见的片状。这样做能令薯片大小和形状非常一致,容易包装在硬纸筒中。在美国,的法律用语(de jure)为“crisps”,但是这种叫法不普遍。相反,在欧洲品客马铃薯片被称作“potato chips”来跟传统的crisps作辨别。马铃薯片的成功也诞生了炸玉米片,Fritos,CCs和Doritos品牌控制了市场。各种各样的根菜类如防风草(parsnip)、芜菁甘蓝(rutabaga)和胡萝卜(carrot)也被制成“Swam chips”。米(rice)和木薯(cassava)被挤压成日式炸片(米果)。

  根据消费者调研多个方面数据显示,80%以上的消费者将健康放在选择休闲零食时考虑的首位,其中千禧一代的比重达到88%。有78%的消费者关注新鲜度,千禧一代的这一比重达到85%。

  在产品口味上,薯片从单一的原味市场,慢慢转向多种调味料风味(孜然、香辣等),品客番茄味薯片一出现,便在薯片市场独领风骚。各个品牌的生产厂商对薯片口味不断推陈出新,生产了不同地域风格的薯片(日式照烧猪排、泰式咖喱蟹、北京烤鸭等),更多地域风情的薯片也开始应运而生。清凉水果系列(黄瓜、樱桃、柠檬等)等的面市,让炎热的夏天吃薯片不再感觉油腻,消费者顿时应接不暇。味道的独特性,才能吸引更加多的消费者去品尝,去喜欢,去追捧。

  与传统薯片不同的是,高蛋白薯片销量显著增加,因原料、工艺的不同,带来了更明显的健康、营养等方面的优势,还能同时满足休闲需求。而且值得一提的是,高蛋白薯片的出现可能也为品牌在薯片市场中突围提供了机会,未来进入这一市场的品牌可能会促进增加。

  中研普华利用多种独创的信息处理技术,对市场海量的数据来进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提升公司竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年薯片市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

  薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作的过程是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。随着薯片行业竞争的不断加剧,大规模的公司...

  无源光网络的概念无源光网络(Passive Optical Network, PON)是一种纯介质网络,避免了外部设备的电磁干扰和雷电A...

  线控底盘是指什么?底盘线控技术是以电信号取代传统底盘中的机械联结和机械能量传递的技术。在传统底盘中,操作机构与X...

  后疫情时代下,在全球经济增长迟缓甚至倒退的大背景下,会使人们的消费能力被迫在某些特定的程度上降低,但人们仍然会有较强M...

  深圳规划部署城镇燃气发展城镇燃气是现代能源体系的重要组成部分和城市高水平发展的重要基础。日前,广东省深圳市住房...

  2023第十一届扬州户外照明展览会,正式重启,争取疫情开放以来第一场专业户外照明展。黄金时间3月26-28日在扬州国际展览...

  家乐福中国引入国资家乐福中国与安徽省安庆市迎江区政府达成战略合作签约,推动双方在供应链、资金、商业运营等多方面...

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  薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作的过程是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。

  经济的快速地发展、生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式,随着时下人们越来越不愿在厨房里多花时间,新一代花钱的那群人在不断壮大,使速食近年来始终保持良好的增长势头。巨大的商机使商家纷至沓来,速食将占中国食品市场大半江山。

  随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快,中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场,国外先进产品与技术的大量涌入,为中国方便食品行业提供了新的发展机遇。

  薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作的过程是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。薯片的主要的组成原材料土豆,富有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中容易被破坏。常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制作而成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。

  根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年薯片市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示:

  在中国很久以前就已经有拿土豆制成薯片的历史,在湖南的湘西地区,就不难发现当地居民将土豆切成薄片,晾干后,经油炸后成为一道菜肴或者是给孩子的零食。只是做法简单,且盐添加得很少。

  零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。纵观整个零食市场,有许多种品类,囊括坚果、干果、膨化食品、糖果、卤味制品、调味面制品等多种多样的产品。但在市场中能长期受到消费者青睐的产品,还是非薯片莫属。

  目前,我国马铃薯整个产业的规模5600亿,其中种薯90亿,未来有400亿规模,但目前过于分散急需整合,排名前十二家约占13%;中国每年6000多万吨商品薯消费土豆,市场销售1.6元每斤,总计近2000亿的市场;未来土豆标准化和品牌化是产业增值的关键突破口也是实现线%以上土豆是初加工袋装销售)。

  据国家统计局多个方面数据显示,前三季度全国网上零售额9.59万亿元,同比增长4%;其中,实物商品网上零售额8.24万亿元,同比增长6.1%,占社会消费品零售总额的比重为25.7%,较去年同期提升2.1个百分点。

  目前我国有16.3万余家休闲零食相关企业。其中,13.1万余家分布在批发和零售业,占比89.9%。排在第二位的制造业,占比为13.1%。休闲零食相关企业中,小微公司数庞大。注册资本在100万元以下的休闲零食企业有14.4万余家,在整体休闲零食相关企业中,占比高达88.8%。

  近年来,我国薯片食品市场加快速度进行发展,市场规模持续扩大,成就了乐事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好丽友等知名品牌,薯片越来越为广大购买的人喜爱,行业随之不断被推向高潮,在这一过程中,有效的营销手段发挥了极大的作用。

  在2022第二季度,高蛋白薯片在淘宝天猫上的销售额达到了339.89万元。而且在薯片这个已经很成熟的市场销售额同比增速仅为3.2%的背景下,高蛋白薯片同比增速达到了992.58%。

  另一类马铃薯片(以品客(Pringles)品牌最著名)是挤压(extruding)而成,即在油煎之前将马铃薯泥团搓按成常见的片状。这样做能令薯片大小和形状非常一致,容易包装在硬纸筒中。在美国,的法律用语(de jure)为“crisps”,但是这种叫法不普遍。相反,在欧洲品客马铃薯片被称作“potato chips”来跟传统的crisps作辨别。马铃薯片的成功也诞生了炸玉米片,Fritos,CCs和Doritos品牌控制了市场。各种各样的根菜类如防风草(parsnip)、芜菁甘蓝(rutabaga)和胡萝卜(carrot)也被制成“Swam chips”。米(rice)和木薯(cassava)被挤压成日式炸片(米果)。

  根据消费者调研多个方面数据显示,80%以上的消费者将健康放在选择休闲零食时考虑的首位,其中千禧一代的比重达到88%。有78%的消费者关注新鲜度,千禧一代的这一比重达到85%。

  在产品口味上,薯片从单一的原味市场,慢慢转向多种调味料风味(孜然、香辣等),品客番茄味薯片一出现,便在薯片市场独领风骚。各个品牌的生产厂商对薯片口味不断推陈出新,生产了不同地域风格的薯片(日式照烧猪排、泰式咖喱蟹、北京烤鸭等),更多地域风情的薯片也开始应运而生。清凉水果系列(黄瓜、樱桃、柠檬等)等的面市,让炎热的夏天吃薯片不再感觉油腻,消费者顿时应接不暇。味道的独特性,才能吸引更加多的消费者去品尝,去喜欢,去追捧。

  与传统薯片不同的是,高蛋白薯片销量显著增加,因原料、工艺的不同,带来了更明显的健康、营养等方面的优势,还能同时满足休闲需求。而且值得一提的是,高蛋白薯片的出现可能也为品牌在薯片市场中突围提供了机会,未来进入这一市场的品牌可能会促进增加。

  中研普华利用多种独创的信息处理技术,对市场海量的数据来进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提升公司竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年薯片市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

  薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作的过程是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。随着薯片行业竞争的不断加剧,大规模的公司...

  无源光网络的概念无源光网络(Passive Optical Network, PON)是一种纯介质网络,避免了外部设备的电磁干扰和雷电A...

  线控底盘是指什么?底盘线控技术是以电信号取代传统底盘中的机械联结和机械能量传递的技术。在传统底盘中,操作机构与X...

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