【48812】深圳标准学生养分餐制作和配送作业中小学食堂禁供可乐薯片辣条

来源：星空体育网页发布时间：2024-07-15 11:46:43

深圳标准学生养分餐制作和配送作业中小学食堂禁供可乐薯片辣条

日前，深圳市卫生健康委、教育局、商场监督管理局三部分联合发布《深圳市标准学生养分餐制作和配送作业实施计划》，从今年起，深圳将试点在中小学建造养分健康食堂，制止售卖可乐、薯片、辣条等高油高脂高糖食物，并对中小学生配餐信息渠道完成“智能监控”。

依据2018—2019学年深圳市近140万中小学生的健康体检成果为，养分不良率为9.74%，超重率为12.31%，肥壮率为8.42%，贫血率为3.23%。

针对青少年日益凸显的养分健康问题，计划给出解决之道，养分健康食堂每餐供给的食物应包含谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆及坚果类等四类食物中的三类及以上，并供给纯牛奶、低糖酸奶等奶制品，不得运用乳饮料。

养分健康食堂不得售卖高油高脂高糖食物，如薯片、薯条、蛋糕、辣条、含糖饮料（奶茶、果汁、碳酸饮料、含乳饮料等）等，执行减盐、减油、减糖办法，逐渐完成每人每日食盐摄入量不高于5克，食用油摄入量不高于25—30克，添加糖摄入量不高于25克的定量方针。

此外，养分健康食堂要合作校园和专业部分，针对学生超重肥壮、养分不良、贫血等养分相关性疾病，拟定学生养分改进计划计划，并为不一样的需求的学生供给个性化养分餐。例如，设置特别菜谱，为超重、肥壮学生供给供能合理的养分餐。

针对大部分配餐企业和校园食堂没有专职养分师，或养分师水平良莠不齐的状况，计划要求，从业人员要“持证上岗”，并开发中小学生配餐信息渠道。

“该渠道具有监管、养分配餐、膳食点评与辅导训练的功用，体系主动核算每餐的养分量，监督学生餐是否减盐减糖减油。”深圳市缓慢病防治中心肥壮与代谢病防控科主任熊静帆表明，家长也能经过该渠道检查孩子在校用餐食谱，以及养分素的分析状况，获取家庭平衡膳食配餐的辅导。

该渠道可以精确的经过养分均衡准则，对各食堂和配餐企业拟定的食谱进行智能评分，并依据评分成果供给修改意见。与此同时，渠道也将树立公共食谱库，与一些中小配餐企业同享养分餐食谱。