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【48812】新聞源 財富源

来源:星空体育网页    发布时间:2024-06-29 21:43:53

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新聞源 財富源

  薯片又名曰馬鈴薯片,便是把馬鈴薯切成薄片後,炸成酥酥脆脆的零食。它已成為国际上最受喜愛的零食之一,僅美國一年就要吃掉60億美元的薯片。风趣的是,相傳,它的産生跟一位廚師的怒氣有關。

  1853年夏天,喬治克倫(GeorgeCrum)在美國紐約休假勝地薩拉托加(Saratoga)的月亮湖旅館餐廳當廚師。餐館供给法度炸薯條,即把馬鈴薯切成條狀後油炸而成的食物,喬治一般依照標準的法國尺度製作。

  一天,月亮湖旅館來了一名為范德比爾特的海軍上尉(有些文獻稱是百萬财主),認為廚師喬治做的炸薯條太厚,他不喜歡,因而拒絕付賬。於是喬治又做了一批薄一點的,但同樣不能讓他滿意。被激怒的喬治就決定教訓一下這位客人,他將馬鈴薯切成像紙一樣的薄片,油炸後變得十分薄、十分脆,以至於叉子都插不起來,還在到府撒上鹽巴。

  但是,意外的事,客人十分喜歡這種淺黃色、像紙一樣薄的馬鈴薯片。隨後,其他客人也紛紛要求喬治為他們做這種薯片。從此,餐廳功能表上出現了一種名為薩拉托加的薯片,並成為當地特征食物。隨後,喬治開了他自己的餐廳,特征便是這種薄薯片。不久這種薯片被包裝並且出售,剛開始是當地,然後就風靡整個新英格蘭地區。但由於那時馬鈴薯要靠手艺剥皮和切片,無法批量生産。

  到了二十世紀20年代,馬鈴薯剥皮機的發明加快了這種薄馬鈴薯片的盛行。一個南边的游览推銷員赫爾曼雷(HermanLay)幫助推廣了這種食物。他帶著皮箱在美國南部的雜貨店叫賣,隨後創立了以自己姓名命名的公司——Lays(樂事)。令他想不到的是,现在他的姓名幾乎成為馬鈴薯片的同義詞。Lays(樂事)薯片是榜首個成功市場化的美國品牌。從1960年始,馬鈴薯片開始在整个国际盛行開來。

  在密封包裝發明之前,馬鈴薯片是保存在大桶子或罐頭裏,在底部的馬鈴薯片常常會不新鮮或潮濕。之後LauraScudder發明瞭將兩張蠟紙燙在一起的袋子,從此創造了密封包裝並且保存馬鈴薯片的新鮮度到開封的時候。時至今天,馬鈴薯片都是以乾燥空氣充入膠袋後密封包裝,避免壓碎。

  其實中國很久以前就已經有拿馬鈴薯製成薯片的歷史。在湖南的湘西地區,當地居民常將馬鈴薯切成薄片,晾幹後,經油炸後成為一道菜肴或者是給孩子的零食。仅仅做法簡單,且鹽增加得很少。宗荷

  版權一切 中國網際網路新聞中心 電子郵件電話: 86-10-82081166

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  薯片又名曰馬鈴薯片,便是把馬鈴薯切成薄片後,炸成酥酥脆脆的零食。它已成為国际上最受喜愛的零食之一,僅美國一年就要吃掉60億美元的薯片。风趣的是,相傳,它的産生跟一位廚師的怒氣有關。

  1853年夏天,喬治克倫(GeorgeCrum)在美國紐約休假勝地薩拉托加(Saratoga)的月亮湖旅館餐廳當廚師。餐館供给法度炸薯條,即把馬鈴薯切成條狀後油炸而成的食物,喬治一般依照標準的法國尺度製作。

  一天,月亮湖旅館來了一名為范德比爾特的海軍上尉(有些文獻稱是百萬财主),認為廚師喬治做的炸薯條太厚,他不喜歡,因而拒絕付賬。於是喬治又做了一批薄一點的,但同樣不能讓他滿意。被激怒的喬治就決定教訓一下這位客人,他將馬鈴薯切成像紙一樣的薄片,油炸後變得十分薄、十分脆,以至於叉子都插不起來,還在到府撒上鹽巴。

  但是,意外的事,客人十分喜歡這種淺黃色、像紙一樣薄的馬鈴薯片。隨後,其他客人也紛紛要求喬治為他們做這種薯片。從此,餐廳功能表上出現了一種名為薩拉托加的薯片,並成為當地特征食物。隨後,喬治開了他自己的餐廳,特征便是這種薄薯片。不久這種薯片被包裝並且出售,剛開始是當地,然後就風靡整個新英格蘭地區。但由於那時馬鈴薯要靠手艺剥皮和切片,無法批量生産。

  到了二十世紀20年代,馬鈴薯剥皮機的發明加快了這種薄馬鈴薯片的盛行。一個南边的游览推銷員赫爾曼雷(HermanLay)幫助推廣了這種食物。他帶著皮箱在美國南部的雜貨店叫賣,隨後創立了以自己姓名命名的公司——Lays(樂事)。令他想不到的是,现在他的姓名幾乎成為馬鈴薯片的同義詞。Lays(樂事)薯片是榜首個成功市場化的美國品牌。從1960年始,馬鈴薯片開始在整个国际盛行開來。

  在密封包裝發明之前,馬鈴薯片是保存在大桶子或罐頭裏,在底部的馬鈴薯片常常會不新鮮或潮濕。之後LauraScudder發明瞭將兩張蠟紙燙在一起的袋子,從此創造了密封包裝並且保存馬鈴薯片的新鮮度到開封的時候。時至今天,馬鈴薯片都是以乾燥空氣充入膠袋後密封包裝,避免壓碎。

  其實中國很久以前就已經有拿馬鈴薯製成薯片的歷史。在湖南的湘西地區,當地居民常將馬鈴薯切成薄片,晾幹後,經油炸後成為一道菜肴或者是給孩子的零食。仅仅做法簡單,且鹽增加得很少。宗荷

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